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Chałka (trenza polaca)

Publicador por Gofio+ el 9 de noviembre de 2011 en Pan, Polonia

Un día hablando de panes, mi compañera Kasia me mostró uno de sus favoritos: la chałka. La chałka y la Züpfe (trenza bernesa) parecen descendientes del pan trenzado original judío (חלה) que se consume en Shabat y en las festividades judías, excluyendo la fiesta de Pésaj. Al contrario que la Züpfe o el carrapito, la […]

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Muffins de té verde

Publicador por Zorza el 13 de octubre de 2011 en Postres

A mi medio naranjo le encanta el té verde y a mi me encanta buscar recetas nuevas y encender el horno cuando llega el frío ¿Si combinas ambas cosas qué obtienes? Bueno, en realidad hay muchas opciones, pero en mi caso fueron unos fantásticos Muffins de té verde. La receta original la encontré en Fresh […]

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Muffins de yogur y frambuesas

Publicador por Zorza el 24 de agosto de 2011 en Postres

Esta receta la encontré de casualidad en la red. Buscaba unos muffins para llevar Gofio a la oficina y aunque estaba pensando en arándanos vi esta recomendación en Fresh from the Oven y se me antojó probarlos. Así que una mañana temprano me puse manos a la obra para que llegaran recién hechos y fue […]

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Helado de té verde Matcha

Publicador por Gofio+ el 12 de agosto de 2011 en Asia, Japón, Postres, Sin gluten, Sin trigo

Esto es lo primerísimo que eché de menos cuando volvimos de Sídney. Allí era un helado relativamente habitual, así que aproveché para tomarlo siempre que pude. Después sólo pude tomarlo dos veces más, el de Häagen-Dazs en San Francisco y el de Mövenpick al volver a casa. Hasta ahora 🙂 Desgraciadamente, este último era de […]

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1.Augustweggen

Publicador por Gofio+ el 1 de agosto de 2011 en Pan, Suiza

Frohe Schweizer Bundesfeiertag! Quiero decir, ¡Felíz Día de Suiza! 🙂 El 1.Augustweggen (celebración del 1 de agosto) es la Fiesta Nacional Suiza. Aunque los suizos no se pusieron oficialmente de acuerdo hasta 1993, se celebra desde 1891[1]. En realidad no se sabe cuándo se firmó Pacto Federal de 1291[2], pero puestos a elegir un día […]

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Aguacates con gambas y salsa rosa

Publicador por Gofio+ el 27 de julio de 2011 en Canarias, Entrantes, Marisco

Esta receta tan sencilla me llegó de la mano de mi padre, aunque también es habitual encontrarla en restaurantes en Canarias. No tengo claro hasta qué punto se trata de una receta tradicional o simplemente habitual en las islas, pero es uno de mis entrantes favoritos. Debo advertir que se trata de una receta para […]

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Muffins de chocolate, avellanas y nueces de macadamia (sin gluten)

Publicador por Zorza el 8 de mayo de 2011 en Chocolate, Postres, Sin gluten, Sin trigo

Buscando recetas de bollería sin gluten me encontré con esta receta “Gluten free chocolate fudge muffins”. Aunque no había foto, algo para mi primordial a la hora de elegir una receta, me la apunté porque tenía buena pinta. Tras probarlas y ver que realmente valían la pena, le hice un par de cambios para ajustarlas […]

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Trenza a lo burro

Publicador por Gofio+ el 23 de abril de 2011 en Pan, Suiza

La Züpfe o treccia al burro, en español trenza bernesa, es un invento de los panaderos suizos[1] del siglo XV. Originalmente se regalaba por Navidad, Año Nuevo, Semana Santa y otras ocasiones[2], pero hoy se asocia más bien al desayuno de los domingos… ¡o de cualquier día que te apetezca! Vamos, como la rosca gallega, […]

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