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Pho Bo – Sopa vietnamita de fideos de arroz y ternera

Publicador por Zorza el 9 de junio de 2011 en Asia, Carne, Pasta, Sin gluten, Sin huevo, Sin lactosa, Sin trigo

Hoy al pasar por la frutería del supermercado he visto que había brotes de soja frescos, así que no me lo pensé y cogí una bolsa, la grande :). Y es que nos encanta esta sopa y los brotes de soja es un ingrediente fundamental en ella. Como ya os he contado en otra ocasión […]

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Mojo verde, de cilantro

Publicador por Gofio+ el 4 de junio de 2011 en Canarias, Familiar, Salsas, Sin gluten, Sin huevo, Sin lactosa, Sin trigo

El otro día contaba cómo preparar un mojo rojo, medio palmero con unas pimientas que no son precisamente fáciles de conseguir en todas partes. Además, ese mojo fue un experimento que salió bien a la primera, algo que tampoco es precisamente normal 😀 Hoy voy a documentar cómo preparar otro mojo canario, mucho más fácil […]

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Mojo rojo, medio palmero

Publicador por Gofio+ el 30 de mayo de 2011 en Canarias, Salsas, Sin gluten, Sin huevo, Sin lactosa, Sin trigo

Hoy, día de Canarias, voy a contar cómo me las apaño para hacer papas arrugadas y mojo rojo tan lejos de mi tierra. Dice la canción que la rica salsa canaria se llama mojo picón, pero ese lo voy a tener que dejar para otro día. Hoy me voy a centrar en un mojo diferente, […]

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Tarta de fresas y mascarpone

Publicador por Zorza el 24 de mayo de 2011 en Familiar, Postres, Sin gluten, Sin huevo, Sin trigo

Este año por mi cumpleaños me he regalado esta tarta de fresas y mascarpone. La verdad es que no tengo muchas ganas de celebraciones, así que rompiendo la tradición de muchos muchos años no hay fiesta. Sin embargo sí me apetecía hacer una tarta y me he decantado por las fresas y el mascarpone, que […]

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Noodles con gambas, vieiras y chipirones (receta indonesia)

Publicador por Zorza el 18 de mayo de 2011 en Asia, Indonesia, Marisco, Pasta, Sin gluten, Sin huevo, Sin lactosa, Sin trigo

Mi medio naranjo y yo siempre hemos sido de probar cosas nuevas, sobre todo en lo que a comida se refiere. Así descubrimos que independientemente del país de origen y del nivel de picante (nuestros niveles de tolerancia han ido aumentando con el tiempo) la comida asiática suele ser un acierto. Durante nuestra estancia en […]

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Encebolletado de atún

Publicador por Gofio+ el 5 de mayo de 2011 en Ensaladas, Entrantes, Familiar, Sin gluten, Sin huevo, Sin lactosa, Sin trigo

Recientemente me he dado de que me encanta el olor de las cebolletas crudas y al mismo tiempo me he acordado del encebollado de atún que hace mi madre… para ser más preciso, me he acordado de que mi madre hace algo que llama así, pero ni me acuerdo de su receta del todo bien […]

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Zorza

Publicador por Gofio+ el 28 de marzo de 2011 en Carne, Galicia, Sin gluten, Sin huevo, Sin lactosa, Sin trigo, Tapas

La zorza es un plato típico de Galicia, bastante conocido y para el que hay multitud de recetas en Internet. Como me gusta mucho, le pedí a Zorza que me enseñara a hacerla. Además, no me parecía bien tener un sitio llamado Zorza & Gofio y no tener la receta de la zorza en él […]

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Gofio amasado con miel y almendras

Publicador por Gofio+ el 26 de marzo de 2011 en Canarias, Entrantes, Sin huevo, Sin lactosa

El gofio amasado es un entrante típico de Canarias, como lo son el gofio y todas las recetas que lo utilizan —que yo sepa. Cuando era pequeño mi padre nos llevó a un restaurante, Casa Lala en Garachico, donde nos pusieron la mejor pella de gofio que recuerdo en mi vida. Desde entonces siempre quise […]

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Lubina al horno

Publicador por Zorza el 21 de marzo de 2009 en Galicia, Pescadito, Sin gluten, Sin huevo, Sin lactosa, Sin trigo

Mi querido medio naranjo ha creado este “sitio” para ir incluyendo las recetas que vamos haciendo en casa, porque mi sistema de tener las recetas repartidas por veinte mil carpetas distintas, si es que las tengo por escrito, pues no le parece eficiente. Ante la insistencia y porque en el fondo la idea no me […]

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