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Ensaladilla de mi madre

Publicador por Gofio+ el 17 de Noviembre de 2011 en Entrantes, España, Familiar, Sin lactosa, Sin trigo

Desde pequeño me enseñaron bien que: La ensaladilla, sin mayonesa, no es ensaladilla 😉 Así que ésta será mi última ensaladilla por una buena temporada. En los próximos meses, tal vez años, tenemos que alimentarnos a base de recetas sin huevo, sin lactosa, sin trigo… y sin unas cuantas cosas más, pero estas tres son […]

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Crema de calabaza

Publicador por Zorza el 27 de Octubre de 2011 en Entrantes, Sin gluten, Sin huevo, Sin lactosa, Sin trigo, Sopas y caldos, Verduritas

¡Por fín estamos de vuelta y totalmente operativos! Hemos pasado algo más de un mes fuera, muy desconectados, sin internet la mayoría del tiempo y sin cobertura de móvil en muchas ocasiones, así que hemos tenido el blog un poco abandonado. Y ha sido llegar y darnos cuenta de que estamos en pleno otoño, al […]

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Goi Cuon

Publicador por Zorza el 24 de Septiembre de 2011 en Asia, Entrantes, Marisco, Pasta, Sin gluten, Sin huevo, Sin lactosa, Sin trigo

Este es un entrante sencillo que solemos hacer cuando preparamos el Bo Bun o la Pho Bo. Se trata de un rollito de primavera vietnamita muy ligero, ya que no se fríe. El rollito en sí tiene un sabor bastante suave, pero la salsa de chilli le da un puntito picante y dulce que me […]

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Aguacates con gambas y salsa rosa

Publicador por Gofio+ el 27 de Julio de 2011 en Canarias, Entrantes, Marisco

Esta receta tan sencilla me llegó de la mano de mi padre, aunque también es habitual encontrarla en restaurantes en Canarias. No tengo claro hasta qué punto se trata de una receta tradicional o simplemente habitual en las islas, pero es uno de mis entrantes favoritos. Debo advertir que se trata de una receta para […]

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Encebolletado de atún

Publicador por Gofio+ el 5 de Mayo de 2011 en Ensaladas, Entrantes, Familiar, Sin gluten, Sin huevo, Sin lactosa, Sin trigo

Recientemente me he dado de que me encanta el olor de las cebolletas crudas y al mismo tiempo me he acordado del encebollado de atún que hace mi madre… para ser más preciso, me he acordado de que mi madre hace algo que llama así, pero ni me acuerdo de su receta del todo bien […]

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Gofio amasado con miel y almendras

Publicador por Gofio+ el 26 de Marzo de 2011 en Canarias, Entrantes, Sin huevo, Sin lactosa

El gofio amasado es un entrante típico de Canarias, como lo son el gofio y todas las recetas que lo utilizan —que yo sepa. Cuando era pequeño mi padre nos llevó a un restaurante, Casa Lala en Garachico, donde nos pusieron la mejor pella de gofio que recuerdo en mi vida. Desde entonces siempre quise […]

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